ラッキータウン高崎

日本酒好きが高じてお店をオープンして6年目。
店名「Kokoro」はその時ふと思いついた名前だそうですが、
「心を込めて美味しい日本酒を皆さまに。」という思いもあるそうです。

コレクションするうちに多くの人に飲んでもらいたいと思うようになった頃に、ちょうどタイミング良く現在の店舗と出会って勢いで契約。
当時ご家族にも相談せずに決めてしまったそうですが、現在は応援してくれている（はず）とのこと。

もともとは苦手だった和食。
ある時食べた刺身と日本酒の組み合わせが「うまい！」とはまり、以来、和食が無いと日本酒が成立しないと思うほどに。

多くの人に日本酒を楽しんでもらうきっかけを作りたい、と間口を広く、豊富な種類を用意（常時80種類）。
日本酒が苦手という方にも挑戦してもらいたい。

提供される日本酒は60ml(1\3合)から。
合わない味だった場合に1合だと少しきついので、少量から試せるように少な目の量を設定。
「お酒を楽しむ人のバックグラウンドによって好みや合う味は異なるので、
いろいろな味を試してみて、ぜひ自分にあった味を見つけて欲しい。」と亀井さん。
また、そういった機会を作る窓口になりたいとも。

提供される食事メニューも和食が人気。
亀井さんの出身地大分県の郷土料理「りゅうきゅう」は一番人気です。
アジ、サバ、ブリなどの刺身を甘みのある醤油ベースの調味料で和え、しょうが、胡麻、海苔などの薬味と一緒に頂きます。

お店の料理担当は亀井さんのお母様と奥様。
メニューに「おかあさん」が付いているものは、お母様の担当。
中でも「おかあさんの真鯛の煮付け」は大人気メニュー。

「バーなのでお客様とのコミュニケーションが大切。」と亀井さん。
好みを押し付けず、必要以上に導くこともしない。
お客様の声を聴いて、選択肢を用意することを大切にしているそうです。

美味しいお酒と大分の郷土料理、亀井さんの心のこもったおもてなしを体験してみてはいかがでしょうか。

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■代表の亀井賢さん
■篠原悠介アナウンサー

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🎁プレゼント情報🎁
「ラジオを聞いた」で、「日本酒飲み比べセット」提供
期限：先着10組（4月30日(金)まで）

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<今井だるま店NAYA	三美堂>